2016 年 5 月 12 日總部位于加拿大 Champion Petfoods 舉辦了一場(chǎng)非常特別的活動(dòng)，慶祝其位于美國(guó)肯塔基州的 DogStar? Kitchens 盛大開(kāi)業(yè)。Champion Petfoods 選擇建筑商 Gray Construction 來(lái)設(shè)計(jì)和建造位于肯塔基州奧本的 371,000 平方英尺的 DogStar? Kitchens，這是該公司在美國(guó)的第一家專(zhuān)業(yè)寵物食品企業(yè)，專(zhuān)門(mén)為公司不斷增長(zhǎng)的美國(guó)市場(chǎng)供應(yīng) ACANA 和 ORIJEN 品牌寵物食品。
Champion Petfoods DogStar Kitchens
12871 Bowling Green Rd, Auburn, Kentucky 42206
Champion Petfoods 是一家獨(dú)立的、屢獲殊榮的加拿大寵物食品制造商，擁有超過(guò) 25 年的創(chuàng)新和領(lǐng)導(dǎo)傳統(tǒng)，Champion 的 ACANA 和 ORIJEN 品牌寵物食品在全球?qū)櫸飷?ài)好者中廣為人知和信賴(lài)。新的 DogStar Kitchens 一旦全面投入生產(chǎn)，Champion 將以 Acana 和 Orijen 品牌每年生產(chǎn) 2.2 億磅凍干和粗磨寵物食品。
DogStar Kitchens 位于肯塔基州鮑靈格林郊外一片占地 85 英畝的土地上，這片綠地的設(shè)計(jì)旨在融入鄉(xiāng)村景觀，摒棄工業(yè)外觀，從外面幾乎看不到設(shè)備。只有 30 英畝的土地用于運(yùn)營(yíng)，其余土地則散布著步行道和寵物鍛煉空間。
Gray Construction負(fù)責(zé)建造該建筑，并通過(guò)開(kāi)發(fā)一種名為 WINK（廚房之窗）的定制監(jiān)控流程來(lái)連接企業(yè)。該系統(tǒng)允許在自動(dòng)收集數(shù)據(jù)的同時(shí)控制產(chǎn)品。所有生產(chǎn)線(xiàn)都通過(guò)視頻監(jiān)控，烹飪過(guò)程通過(guò) Allen-Bradley 硬件和軟件系統(tǒng)連接，并在控制中心實(shí)時(shí)顯示。
在干加工區(qū)，所有原料均采用氣動(dòng)控制，使用六個(gè)散裝容器和一個(gè)可以精確調(diào)整茶匙計(jì)量的微量配料系統(tǒng)。散裝原料到達(dá)后，在室外稱(chēng)重，并在整個(gè)烹飪過(guò)程中進(jìn)行跟蹤和追蹤。所有原料都與供應(yīng)商相連，以實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)場(chǎng)到 Fido”的可追溯性。在混合系統(tǒng)中，懸掛著 30 個(gè)散裝箱，并配有隔熱柜，以避免交叉污染并將噪音降至最低。
Champion Petfoods 致力于使用新鮮和本地食材，正如其 BAFRINO 使命所述，即生物學(xué)上適宜的新鮮本地食材，絕不外包。運(yùn)營(yíng)副總裁 Dave Pashley 表示，該公司與本地植物種植者以及肉類(lèi)和家禽生產(chǎn)商合作，滿(mǎn)足他們的供應(yīng)需求。為了滿(mǎn)足新鮮食材的加入，安裝了一臺(tái) 25,000 平方英尺的冰箱，可容納 600,000 磅的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、家禽、水果、蔬菜和植物。此外，商用食品研磨機(jī)和平板冷凍機(jī)可快速保存新鮮食材。
為了控制鮮肉加入過(guò)程中的水分，干燥過(guò)程分為三個(gè)階段。第一個(gè)階段是定制設(shè)計(jì)的傳送帶，內(nèi)置專(zhuān)有罩系統(tǒng)，最初用于吸出水分。接下來(lái)，預(yù)干燥系統(tǒng)去除更多水分，并通過(guò)氣動(dòng)方式將粗粒肉移至最后階段，即三道干燥系統(tǒng)，輕輕地將食物翻轉(zhuǎn)兩次。
其他關(guān)鍵設(shè)備包括 votator 熱交換器，它無(wú)需添加水或蒸汽即可將冷藏的新鮮食材加熱至室溫。高強(qiáng)度預(yù)處理機(jī)將新鮮肉類(lèi)從 votator 引入熱雙擠出機(jī)。該擠出機(jī)是北美首款此類(lèi)擠出機(jī)，具有蒸汽噴射功能，可實(shí)現(xiàn)溫和的烹飪過(guò)程，從而減少所生產(chǎn)食物中的碳水化合物。
